2. Ağız Hissi ve Doku - İdeal Duygunun Yaratılması
CO₂, içeceğin kabarcıklarını ve genel dokusunu etkiler. Doğru karbonatlama, ağız hissini artıran yumuşak, nazik kabarcıklar üretirken, çok fazla karbonatlama sert veya dikenli hissedebilir ve çok azı içeceğin cansız hissetmesine neden olur.