3. Stabilność piany - niezbędna dla jakości piwa
Odpowiedni poziom CO₂ w piwie tworzy obfitą, trwałą pianę. Piana ta nie tylko poprawia wygląd piwa, ale także pomaga wychwycić aromat, dzięki czemu każdy łyk jest przyjemniejszy. Niewystarczające nasycenie dwutlenkiem węgla powoduje, że piana szybko znika, zmniejszając doznania.