3. Habstabilitás - a sörminőséghez elengedhetetlenül szükséges
A sörökben a megfelelő CO₂-szint támogatja a gazdag, tartós habfelhőt. Ez a hab nemcsak a sör kinézetét javítja, hanem segít az aromák megkötésében is, így minden egyes korty még élvezetesebbé válik. A nem megfelelő szénsavtartalom hatására a hab gyorsan eltűnik, ami csökkenti az élményt.